Come fare una buona pizza

Tiziano De Filippis
maestro pizzaiolo della Scuola Italiana Pizzaioli

Sembra facile fare una buona pizza.  Le variabili sono tante: il tipo di farina, la lievitazione, la lavorazione
gli ingredienti, la temperatura del forno.

Senza dover andare a Napoli, seguendo le indicazioni di un esperto riusciremo a mangiare una buona pizza anche a casa.